2021餐饮企业百强和餐饮五百强门店出炉，百强占全国餐饮收入7.8%2022广州米其林指南榜单新鲜出炉：3家二星、16家一星、38家必比登西贝董事长贾国龙：希望西贝在2026年上市海底捞：曾关停门店或将部分重启太二酸菜鱼推出新品酸菜咖啡-原汁酸菜拿铁呷哺呷哺上半年亏损2.8亿元，首次布局烧烤赛道奈雪生活全球首店正式启航，汇集16个品牌打造共创平台陆正耀三次创业回归咖啡赛道，推出新咖啡品牌瑞幸咖啡官宣上海门店突破600家；海伦司上半年亏损3.04亿元五芳斋正式登陆上交所主板；可斯贝莉获数千万元B轮融资茅台冰淇淋旗舰店将在上海等7个城市开设；洋河投资成立餐饮管理公司...

后疫情时代，本周餐饮业还发生了哪些新鲜事呢？

2022-9-4

餐饮O2O周报

一、产业资讯

1、2021餐饮企业百强和餐饮五百强门店出炉，百强占全国餐饮收入7.8%

数据显示，今年上半年30家典型的连锁茶饮品牌开店数达7076家，闭店数也高达3490家，市场竞争异常激烈。

奈雪的茶、喜茶、乐乐茶半年内两次降价 ，打起了价格战，新茶饮品牌都在努力寻找破局之道。

餐饮O2O周报

二、餐企动态

1、西贝董事长贾国龙：希望西贝在2026年上市

8月25日，太二酸菜鱼在公众号发文称，品牌推出的新品酸菜咖啡-原汁酸菜拿铁，并于8月26日-9月8日在全国上市，部分门店因设备限制不售卖。

同时，太二酸菜鱼推出的周边产品酸菜鱼盘咖啡，现已于官方小程序上架，售价为69元/盒。

此外，太二酸菜鱼还与“好好”联合推出 4 款“怪咖”新品，分别为“就你皮”陈皮冷萃、快洛神花冰美式、“随便花”菊花柠咖、“椒你做人”百香果美式。

为了配合咖啡上新，太二还推出了线下门店同步互动活动，用户至门店穿任意短裤下单咖啡，做出指定动作对暗号「短裤喝咖更酸爽」，即可享受咖啡免单一杯。

4、呷哺呷哺上半年亏损2.8亿元，首次布局烧烤赛道

8月29日，呷哺呷哺披露2022年半年报，公司营收21.56亿元，净亏损2.78亿元，同比减少29.22%。公司拥有人应占亏损2.8亿元，同比扩大459.95%。

上半年，该公司新开设6间餐厅，在中国市场共经营810间呷哺呷哺餐厅；也新开设15间凑凑餐厅，中国和海外市场共经营198间凑凑餐厅。

呷哺呷哺方面透露，随着疫情的好转，下半年将加速扩张，计划新增门店100家。

此外，呷哺呷哺旗下以“烧肉 酒 茶”的新品牌“趁烧”首家门店9月下旬将亮相上海，这也是公司首次布局烧烤赛道。

5、广州酒家2022年半年报：上半年净利润增长超四成，餐饮业务收入3.94亿元

8月25日下午，百胜中国苏南供应链运营中心项目正式签约落户张家港。

百胜中国首席公共事务官王立志表示，希望苏南供应链运营中心项目可以积极发挥先进的供应链服务能力和品牌影响力，形成区域内重要的食品企业供应链聚集区，为张家港区域经济转型升级贡献一份力量，也相信在张家港市委、市政府的支持下，苏南项目能够助力张家港成为辐射全国的现代化高端供应链基地。

8月31日，百胜中国宣布全年将向社会开放5万个全职工作岗位，其中1万个岗位将面向高校毕业生，为餐饮行业孵化创新人才。

8、必胜客携手游《原神》引爆“疯狂星期一”：IP 餐饮联动成餐饮流量密码

8月31日，麦当劳旗下咖啡品牌麦咖啡McCafé宣布，蓄力更高速增长，预计2023年新增约1000家门店，大部分位于三线城市。

过去两年，麦咖啡门店数量由约800家扩展至目前的近2500家，咖啡师超过10000人。

在门店扩张之外，麦咖啡也对产品进行焕新。根据中国消费者对于奶咖类产品的偏爱，以及高性价比的追求，麦咖啡在今日推出了“奶铁系列”，并全面下架拿铁。

“奶铁”比拿铁更奶更浓，是麦咖啡在了解中国消费者咖啡口味的基础上，重磅研发的全新奶咖类产品。

餐饮O2O周报

三、饮品快报

1、奈雪生活全球首店正式启航，汇集16个品牌打造共创平台

2022年8月29日，COSTA咖啡推出6款当代新桂系列新品：桂花风味芋泥软欧包、桂花风味冻冻慕斯蛋糕、桂花风味米酿千层蛋糕、狭鳕鱼火腿厚蛋吐司、芝芝黑椒牛肉卷、红烩牛肉可颂堡，新品目前已上市。

9、「NOWWA挪瓦咖啡」推出吨吨桶系列升级新品

8月31日，浙江五芳斋实业股份有限公司（股票代码“603237”）登陆上交所主板，公司此次公开发行股票2518.58万股，发行价格为34.32元/股。

公司募资拟用于五芳斋三期智能食品车间建设项目等多个与公司主营业务相关的项目。

2、可斯贝莉获数千万元B轮融资

8月31日消息，连锁烘焙社区店「可斯贝莉Kissbaby」获数千万人民币B轮融资，投资方为产业投资人。

此前，「可斯贝莉」曾在成立初期获钟鼎资本A轮融资。这是华莱士创始人华怀庆的二次创业，这次他瞄准了有千亿市场规模的烘培赛道。

可斯贝莉的策略是性价比定位，下沉二三线城市及社区，采用“华莱士”的加盟模式拓展店铺，目前在福建、广东、浙江、江苏约有200家门店。

此轮融资后，到今年年底，计划扩张至300家门店，3年内达到1000家门店规模。

3、海伦司上半年亏损3.04亿元

去年赴港IPO的中国连锁酒馆海伦司8月29日公布，上半年收入8.73亿元，同比增加0.5%，录得股东应占亏损3.04亿元，去年同期则亏损2483万元。

海伦司表示，上半年疫情反复对其带来了冲击。期内，该公司新开133家酒馆，关闭69家酒馆，截至8月21日酒馆网络为821家。

4、锦江酒店拟转让上海吉野家9.815％股权

8月29日，据国家企业信用信息公示系统显示，江苏洋河酒厂股份有限公司投资成立江苏蔚蓝上饮餐饮管理有限公司，注册资本1000万元。

2、茅台冰淇淋旗舰店将在上海等7个城市开设

据悉，据“i茅台”官方消息，8月29日茅台冰淇淋将在北京、上海、遵义、青岛、哈尔滨五个城市线下门店开业。

据了解，8月30日和9月1日，茅台冰淇淋将先后登陆郑州和成都。另外除了线下门店，“i茅台”也将在前期开启19个省区市基础上，同步布局在河南、四川、山东三个省线上销售。

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