新京报讯（记者 郭铁）11月7日，新西兰乳业集团恒天然旗下餐饮服务部在进博会期间发布两款乳脂奶油新品。恒天然大中华区餐饮服务部副总裁戴俊琦向新京报记者介绍，大中华区已成为恒天然全球餐饮服务部份额最大的市场。得益于中国对疫情的有效管控以及烘焙、茶饮市场的渠道转变，恒天然大中华区餐饮服务业务受疫情影响较小，并预计2021财年继续保持双位数增长。

戴俊琦坦言，中国各级市场的糕点、茶饮等客户对乳脂原料升级的需求非常迫切，这是消费升级驱动的结果。尽管从大宗进货角度来说，天然乳脂的成本高于植脂奶油和混合奶油，但折合到每一份零售产品中，成本差距微小，因此价格并不是阻碍商家提升乳脂品质的因素，决定因素仍在于消费者对产品品质和口感的需求。

面对餐饮服务领域越来越多的竞争者，戴俊琦认为，恒天然与竞品最大的区别是通过产品、服务和解决方案，与客户一同将新西兰乳脂转换为国内的消费品，在这方面，恒天然累积了近十年的资源。

自4年前通路变革战略落地以来，恒天然大中华区餐饮服务已超过350个中国城市。本届进博会上，恒天然餐饮服务部推出将奶油和芝士二合一的安佳芝士稀奶油和可常温储存的安佳醇易雪顶稀奶油，助力餐饮客户提高制作效率并开拓下沉市场。

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编辑 李严 校对 李项玲