昨天看到头条一个问答，说5000人的学校一年500万承包费，可不可以承包。看到很多人回答很多的评论。很多评论说学校不应该承包出去，学校食堂是学生吃饭，不应该挣钱！我作为一个学校食堂餐饮从业人员，我感觉好心痛，整个社会对学校食堂误解这么大吗？这么多网友不明白事理吗？我感觉作为餐饮从业人员，我来解释一下学校食堂该不该承包？学校食堂该不该盈利？

首先，我们来看，学校食堂该不该承包出去？简单的来说，就是学校食堂是该国营，还是该私营。你们看一下为什么我们身边很多行业有国企，但是餐饮业几乎看不到国企？是因为一直没有吗？不是的，改革开放之前，饭店都是国营的。为什么现在都没了？因为都倒点了。为什么倒了呢？因为国营饭店普遍饭菜贵，不可口，服务差！为什么会出现这些问题呢？因为餐饮业不像工业，原材料价格比较稳定！餐饮业的原料，菜的价格，就是同一天，同一个市场，同一个菜品，价格也不一样。餐饮业不要说国营企业，就是私营企业，都是百分之百有贪污，吃回扣的现象！那些说不应该承包出去的，很多就是觉得私营把钱赚有了，我就问一下，这个钱被私企赚走好呢？还是被干部贪掉好一些呢？那有人说现在好多学校学校食堂就是学校自营。也有好多校长不贪。我就说这个校长不贪，能保证下个校长不贪吗？就算校长不贪，食堂的其他管理人员贪不贪？再说餐饮业属于服务业。学校食堂主要是服务学生的，如果承包出去，如果饭菜不可口还可以向学校告状。家长也可以向学校反映。如果学校自己做，你去跟校长说，你做的饭不好吃！家长跑到学校跟老师反应，你们校长做的饭不好吃，你去管管！看到这里网友们再想一下该不该承包出去！

我们现在又来说，食堂该不该盈利呢？有人说学生是祖国的花朵，国家的未来，怎么能挣他们的钱呢？我就想说，别人也都是养家糊口，不挣钱跑到学校当志愿者？你们知道为什么菜市场凌晨三四点就有人卖菜吗？因为学校早餐7点就要吃饭，最晚5点就要上班，5点之前菜就要买好。每天从早上五点干到晚上7点多。不赚钱，有这么多雷锋去做好事？要想把一个行业做好，一定要这个行业赚钱。因为赚钱，企业才会争着做，有竞争才会让好的企业脱颖而出。然后提供更好的服务！就像现在国家大力发展芯片，哪怕不挣钱。国家补贴也要补的挣钱。这样芯片企业才能做更好的产品。如果不挣钱，谁会去做呢？

最后说一下，要想学生吃的好，吃的划算，不是要学校亲自去做，而是要监管好学校食堂。因为学校自己做了，就是既当运动员，又当裁判员。这样是做不好的。其实只要学校当好裁判员，食堂承包出去也是可以做的很好的！

另外有人拿部队食堂说事，部队食堂就没有承包出去。部队食堂没承包出去，是因为部队考虑的不是和平时期做饭，而是战争时期后勤保障。如果打仗了，不是当兵的，一般人敢在战场上冒着生命危险做饭？