前台接待员不但要接受客人的预定、为客人安排房间,还要善于推销酒店的产品――客房,最大程度地提高客房出租率,以增加酒店的收入。
一、把握客人的特点
不同的客人又不同的特点,对酒店服务的要求也不同,例如,商务客人一般是出公差,对价格不会太计较,对于此类客人,应根据其特点安排推销环境舒适、光线明亮、便于会客、价格较高的商务套房或高档客房;对于旅游度假人士,应推荐景色优美、价格适中的客房;对于度蜜月的新婚夫妇推荐安静的大床间。只有通过的细致的观察和认真的分析,才能抓住客人的心理,使销售工作更具有针对性,为酒店争取更多的客源。
二、突出客房商品的价值
在销售客房的过程中,接待员要强调客房的使用价值,而不仅仅是价格,因为客人购买的是客房的价值。但是客房的价值是通过价格来体现出来的,价值和价格相平衡时,客人会觉得物有所值,客人可能不知酒店制定房价的依据,对于房价可能会不愿接受,这时,需要接待员的解释,客人才能理解,从而使客人接受,例如,在与客人洽谈的过程中不能简单地说:“一间560元的客房,您要不要?”而应根据客人及客房的特点,推销时适当地描述。如;这间房安静舒适,外景迷人等。
在通常情况下,等级越高、质量越好的客房,其价格也会越高。如果把价格与价值比作天平的左右两端,买方与卖方各掌一端,当价格一头的砝码重(价格高)时,接待员应充分运用语言艺术,使另一头的砝码加重,使两端保持基本平衡,促成双方成交,这就是加码技巧的运用。
三、针对性地向客人提供价格的选择范围,给客人比较的机会
四、坚持正面的介绍以引导客人
接待员在向客人介绍客房时,应坚持采用正面的说法,要着重介绍客房的特点优势,以及给客人带来的方便和好处,不要做不利的比较。例如,酒店只剩一间客房时应该说:“您运气真好,我们恰好还有一间漂亮的标准间。”不能说:“您真不幸,这是最后一间房了。”应该问:“您在这里住多久?”而不应该问:“是不是只住一晚?”在客房销售的过程中,只有让客人满意,才会使客人成为回头客。
五、采用正确的报价方式
为了更好地做好前台接待工作,接待员必须了解酒店所销售的产品和服务的特点及销售对象,其中,掌握对客报价方法和推销技巧是做好销售工作的前提。以下是酒店常见的几种报价方法。
1、高低趋向报价
这种报价方法主要针对那些有身份、地位的顾客,以期最大限度地提高客房的利润率。这种报价方法首先向客人报明酒店的最高房价,让客人了解酒店所提供的高级房间及其配套的设备,当客人不感兴趣时再转向销售较低价格的客房。接待员要善于运用语言技巧说动客人,高价伴随高级享受,促使客人做出购买决策。
2、低高趋向报价
这种报价方法可以吸引那些对酒店房价做过比较的客人,能为酒店带来广阔的客源。
3、交叉排列报价法
这种报价方法是将酒店所有现行价格按照一定顺序排列再提供给客人,即先报最底价格,再报最高价格,最后报中间价格,让客人有选择中间价格的机会,在一定程度上可以提高酒店的收益。
4、选择性报价
采用此类报价法要求接待人员要善于辨别客人的支付能力,能客观地按照客人的需求和兴趣,选择提供适当的房价范围。一般报价不能超过两种,以体现报价的准确性,选择报价时犹豫不决。
5、利益引诱法
这是一种对已预订一般房的客人,采取一定附加利益的方法,使他们放弃原预定客房,转向购买高一档次的客房。
6、“冲击式”报价
先报出房间价格,再介绍客房所提供的服务设施和服务项目等,这种报价方式适合推销价格较低的房间。
7、“鱼尾式”报价
先介绍客房所提供的服务设施和服务项目及特点,最后报出房价,突出客房物有所值,以减弱价格对客人的影响。这种方式比较适合推销中档客房。
8、“三明治式”报价
又称“夹心式”报价,此类报价是将价格置于所提供的服务项目中,以减弱直观价格的分量,增加客人购买的可能性。此类报价一般由总台接待人员用口头语言进行描述性报价,强调提供的服务项目是适合于客人的,这种报价方式比较适合推销中、高挡客房,可以针对消费水平高、有一定地位和声望的客人。
经过了上述步骤的介绍,在顾客对房间产生兴趣后,前台人员这时候应该主动帮顾客确认:“那就给您订这个标间了,您总共住三晚房费加押金总共2000元,请您是刷卡还是付现?”这就完成了房间的销售,最后别忘了以温馨的祝福语收尾:“电梯这边请,祝您入住愉快/祝您下榻愉快!”
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