当你成功拿到一家食堂承包的合同之后，你会先想着干什么呢？是招人？还是装修？其实都可以同步进行

不过，依我们多年的食堂承包经验来看，最首要的操作还是得先搞好食堂卫生，或者进行简单的装修，一个干净明亮的环境，会让就餐者有一个舒适的就餐环境，同时组织食堂工作人员参加卫生方面的相关培训，提高卫生安全意识。

做好这些之后，你的食堂就能开门迎客了，当然，你作为食堂负责人，那么预估成本，减少浪费，预估每天的用餐人数，观察每道菜的消耗情况，观察各类食材的消耗占比和调味料占比等等。

不在细节上下功夫，你是不能够很好的经营食堂的，除此之外一个餐饮从业者给你说说心里话，我们做餐饮的，也不要光考虑赚钱，一些工地食堂上，工人从事的大量的体力劳动，很是辛苦可以改善一下餐饮标准吧？

咱们通过饭菜给劳动人民提供一些支持和关心，虽然是少赚了钱，但至少你口碑、评价、人员形象不也好起来了吗？还愁没生意做吗？漂泊他乡讨生活，多善待工人一点，感恩。