一般高校的食堂都是外包出去，然后各大团膳公司来竞标，校方会从这些公司当中选出最适合的团膳公司，然后签订承包合同。一般校方在考察公司时，会着重注意团餐的菜品、卫生和规模这几个方面。

一般团餐做得好的都会先进行考察，需要注意几个方面:

1.同一餐厅业态不能重合，已有的项目不能再进场。

2.团餐公司一般会先派招商组对入场商铺进行全面筛查，有食安问题前科的一般不会考虑

3入场需缴纳保证金，一般档口内部装修都是自费。

4食堂所在高校后勤部才是大佬，真正的甲方，一切都是甲方决定

5高校没食堂管理相当严格，尤其食品安全，一般食堂方会每天固定检查，校方也会不定期抽查，食药监一个月基本也会来一次，食堂方总部也会每月定期巡查。小问题可以看脸解决，食安问题轻则罚款，重则退场。

6一般主食所有的原料菜米油盐之类都是由食堂方统一采购，然后按需领用。特别注意食品添加剂，严格一点的会要求专人专管，领用必须记录，用量必须达标。如果有自购的原物料需要准备在有效期内的食品安全资质证明。

以上就是顺心团膳小编给大家说的关于在学校食堂承包档口需要哪些条件的内容了，希望对大家能有所帮助，做好一个食堂不是那么容易的，一定要有一个好的经营方式和管理。